Zaboravite vrhnje: Za kremastu tjesteninu dodajte ovaj iznenađujući sastojak

Tahini: Neočekivani saveznik u kuhinji

Tahini, pasta od prženih i samljevenih sjemenki susama, najčešće se povezuje s bliskoistočnom kuhinjom i desertima poput halve. Međutim, kako piše Daily Express, tahini se pokazao kao izuzetno koristan sastojak i u pripremi glavnih jela, naročito kada se želi izbjeći upotreba mliječnih proizvoda.

Kulinarska spisateljica Audrey Enjoli opisuje tahini kao "neopjevanog heroja kuhinje" koji jelima daje bogat, orašast ton i dubinu okusa. Blogerka Nisha iz "Rainbow Plant Life" tvrdi da tahini, uz dodatak maslinovog ulja i vode u kojoj se kuhala tjestenina, stvara izuzetno svilenkast i bogat umak – bez ijedne kapi vrhnja.

"Tjestenina s tahinijem je gotova za 30 minuta, ali ima okus kao da se kuhala satima", navodi Nisha.

Prednosti za zdravlje i prehrambene potrebe

Tahini je bogat kalcijem, željezom i zdravim mastima, a budući da ne sadrži mliječne proizvode niti orašaste plodove, idealan je za osobe s alergijama. Takođe, ovaj sastojak doprinosi sitosti i stabilnom nivou energije.

Kako napraviti tjesteninu s tahinijem

Osnovni recept je jednostavan:

• Tjestenina se skuha prema uputama, uz dodatak brokule u posljednjim minutama kuhanja.
  
• U tavi se proprže bijeli luk i ljutika na maslinovom ulju.
  
• Dodaje se tahini, limunov sok i voda u kojoj se kuhala tjestenina.
  
• Umak se miješa dok ne postane kremast, a potom se u njega ubacuju tjestenina i brokula.
  

Rezultat je jelo koje kombinuje jednostavnost i nutritivnu vrijednost, uz bogat okus koji podsjeća na restoranski obrok.

Korisnici potvrđuju: "Ne vraćamo se vrhnju"

Na forumima poput Reddita, korisnici navode da im je tahini "zauvijek promijenio način na koji pripremaju tjesteninu". Mnogi ističu da je ovo idealno rješenje za vegansku ili bezlaktoznu prehranu, bez kompromisa po pitanju okusa.